Kodawari Ramen

Kodawari Ramen – voyage au Japon depuis Paris

Préparez-vous à voyager au Japon en poussant les portes de Kodawari Ramen.

Ce petit restaurant situé dans le sixième arrondissement de Paris vous fera voyager au Japon le temps d’un repas.

Tout d’abord le cadre. La décoration vous plongera au coeur d’une ruelle sombre, avec des lanternes suspendues et des affiches japonaises, et vaut à elle seule le détour.

Je vous recommande de prendre place au bar, qui donne sur la cuisine ouverte, d’où vous pourrez observer le spectacle des cuisiniers préparant les bols de ramens sous vos yeux.

Parlons maintenant de la cuisine. La spécialité de la maison, comme le nom du restaurant laisse à deviner, c’est le Ramen, un gros bol de bouillon avec des nouilles, des herbes et de la viande (bien qu’il existe des versions végétariennes). Vous aurez le choix entre 6 ramens, tous très bons, bien que j’ai une préférence pour celui à la sauce au…